لیولونگ هونگ چا

• نوع: چای قرمز (红茶، hóngchá) — کاملاً تخمیر شده (اکسید شده).
• دسته: چای‌های قرمز منطقه‌ای چین. «لیولونگ چا» (六龙茶) به‌عنوان محصولی با نشان جغرافیایی ملی برای محصولات کشاورزی (国家地理标志农产品) ثبت شده است. چای قرمز با برند «لیولونگ یان‌چی» (六龙岩赤, Liùlóng Yánchì, «صخره سرخ لیولونگ») عرضه می‌شود و شامل انواع مختلفی است: «غنچه طلایی» (金芽红茶)، «مارپیچ طلایی» (金螺红茶)، «شائوچونگ سنتی» (传统小种红茶).
• خاستگاه: چین، منطقه خودمختار گوانگ‌شی-جوانگ (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū)، شهر هه‌چی (河池市, Héchí Shì)، شهرستان ناندان (南丹县, Nándān Xiàn). خاستگاه تاریخی و هسته اصلی تولید، شهرک لیوژای (六寨镇, Liùzhài Zhèn)، روستای لونگما (龙马村, Lóngmǎ Cūn) است. منطقه حفاظت‌شده همچنین شهرک‌های مانچانگ (芒场镇)، یوئه‌لی (月里镇)، چنگ‌گوان (城关镇) و دهستان میائوی ژونگبائو (中堡苗族乡) را در بر می‌گیرد — در مجموع ۵ واحد شهرکی و ۷۰ روستای اداری.
• مختصات جغرافیایی: ≈ ۲۵.۰° شمالی، ۱۰۷.۵° شرقی (با مرکزیت شهرستان ناندان؛ فایل اصلی دارای مختصات نادرست بود — تصحیح شد).

2. تاریخچه و اهمیت فرهنگی:

• تاریخچه: کشت چای در ناحیه روستای لونگما حدود ۸۰۰ سال قدمت دارد و به دوران سونگ–یوآن (宋元، قرون ۱۲–۱۴ میلادی) بازمی‌گردد، زمانی که ساکنان محلی کاشت هدفمند بوته‌های چای را در دامنه‌های کوهستانی آغاز کردند. شهرستان ناندان در محل تلاقی گوانگ‌شی و گوئی‌جو، در نزدیکی مسیرهای تجاری تاریخی واقع شده که به گسترش فرهنگ چای کمک کرده است.

  در دهه ۱۹۳۰ (سال ۱۹۳۲ ذکر شده) کشت محلی چای رونق تازه‌ای یافت: نخستین مزارع بزرگ احداث شدند. در دهه ۱۹۶۰، در چارچوب نوسازی کشاورزی در سطح ملی، کارهای استانداردسازی تولید آغاز شد. برای مدت‌ها، چای لیولونگ عمدتاً به‌عنوان چای سبز شناخته می‌شد: «لیولونگ بای‌هائو» (六龙白毫، پُرز سفید)، «لیولونگ یون‌جیان» (六龙云尖، «نوک ابری»)، «لیولونگ تسوی‌پیان» (六龙翠片، «گلبرگ یشمی»)، «جونگ‌هوا یو یا» (中华玉芽، «غنچه یشمی سرزمین آسمانی»).

  تولید چای قرمز تحت برند «لیولونگ یان‌چی» (六龙岩赤) روندی نسبتاً جدید است که از دهه ۲۰۱۰ توسعه یافت. شرکت «لیولونگ چایه» (六龙茶业) رهبری این فرآیند را با به‌کارگیری مدل «شرکت + تعاونی + پایگاه + خانوارهای دهقانی» بر عهده گرفت. در سال ۲۰۱۱ برند «لیولونگ چا» گواهی «محصول سبز» (绿色食品A级) را دریافت کرد. در سال ۲۰۱۹ گواهینامه کیفیت بین‌المللی هنگ‌کنگ STC با نشان «جِنگ» (正印) را کسب نمود. در سال ۲۰۲۲ «لیولونگ چا» به‌عنوان محصول ملی با نشان جغرافیایی ثبت شد. فن تولید چای لیولونگ در فهرست میراث فرهنگی ناملموس شهر هه‌چی گنجانده شده است. در سال ۲۰۲۵ این برند همچنان به توسعه خود ادامه می‌دهد و بر گردشگری چای و صادرات تمرکز دارد.

  از مهم‌ترین جوایز: مدال طلای نمایشگاه بین‌المللی چای چنگ‌دو (中国（成都）国际茶博览会金奖); جایزه اول مسابقه «جونگ چا بِی» (中茶杯全国名优茶评比一等奖); جایزه اول مسابقه «گو یین بِی» (国饮杯全国茶叶评比一等奖); مدال طلای نمایشگاه محصولات ویژه کشاورزی گوانگ‌شی. این حجم از جوایز سطح بالا برای برندی نسبتاً جوان، نادر بوده و گواه کیفیت واقعی ماده اولیه و پختگی فناوری است.

• نام: نام «لیولونگ» (六龙) معنایی دوگانه دارد. از یک سو، به محل پیدایش اشاره می‌کند — شهرک لیوژای (六寨) و روستای لونگما (龙马، «اسب-اژدها») که از نخستین حروف آن‌ها کلمه 六龙 («شش اژدها») ساخته شده است. از سوی دیگر، نام به متن کلاسیک «ای جینگ» (《易经》) ارجاع می‌دهد، جایی که در هگزاگرام چیان (乾卦) آمده: «時乘六龍以御天» — «در زمان مناسب بر شش اژدها سوار شو تا آسمان را رام کنی». این تصویر نماد قدرت، هماهنگی و صعود است — که با جاه‌طلبی‌های برند هم‌راستاست. 红茶 (hóngchá) — «چای قرمز». برند چای قرمز «یان‌چی» (岩赤) به معنای تحت‌اللفظی «صخره سرخ» بوده و بر ویژگی کوهستانی-صخره‌ای تِرواَر تأکید دارد.

• اهمیت فرهنگی: شهرستان ناندان موطن قوم بای‌کو-یائو (白裤瑶, Báikù Yáo، «یائوی شلوار سفید»)، یکی از منحصربه‌فردترین گروه‌های قومی جنوب چین است که فرهنگ آن به‌عنوان «فسیل زنده» مردم‌شناسی شناخته می‌شود. سنت‌های چای ناندان به‌طور جدانشدنی با زندگی یائو و میائو (苗族) پیوند خورده است — چای همراه با آیین‌ها، جشن‌ها و مهمان‌نوازی روزمره است. از سال ۲۰۱۸، جشنواره سالانه فرهنگ چای و گردشگری ناندان (南丹茶文化旅游节) برگزار می‌شود که شامل مزه‌ها، کارگاه‌های برداشت و فرآوری چای، مسابقات ساخت بخور چای (制香)، مسیرهای خودرورو و ترویج برنامه «به سرپرستی گرفتن درخت چای» (认养茶树) است.

3. توصیف گیاه‌شناسی و ماده اولیه:

• رقم / کولتیوار: عمدتاً جمعیت‌های بومی Camellia sinensis (群体种, qúntǐzhǒng) که طی قرن‌ها با شرایط کوهستانی شمال غربی گوانگ‌شی سازگار شده‌اند. همچنین از ارقام اصلاحی با محتوای بالای اسیدهای آمینه برای تولید چای‌های سبز ممتاز استفاده می‌شود؛ برای چای قرمز، دسته‌هایی با محتوای پلی‌فنل کافی انتخاب می‌شوند که تخمیر عمیق را تضمین کنند.
• برداشت: بهار (مارس–آوریل) — فصل اصلی. تابستان و اوایل پاییز — برداشت‌های تکمیلی. به دلیل موقعیت نسبتاً جنوبی (≈ ۲۵° شمالی) و اقلیم معتدل، برداشت بهاره ۱–۲ هفته زودتر از مناطق شمالی‌تر گوانگ‌شی آغاز می‌شود.
• استاندارد برداشت: برای «غنچه طلایی» (金芽红茶) — جوانه‌های منفرد یا یک جوانه با یک برگ نیمه‌باز. برای «مارپیچ طلایی» (金螺红茶) — یک جوانه و یک تا دو برگ. برای «شائوچونگ سنتی» (传统小种红茶) — یک جوانه و دو تا سه برگ، با ماده اولیه پخته‌تر که امکان اندکی دودآلودگی را می‌دهد.
• نیازمندی‌های ماده اولیه: برگ کامل و تازه بدون آسیب مکانیکی و نشانه‌های بیماری. ماده اولیه گواهی «بی‌ضرر» (无公害) و «سبز» (绿色食品A级) دارد. مساحت کل مزارع گواهی‌شده ۳۸۲۰ مو (≈ ۲۵۵ هکتار) است.

4. تِرواَر و ویژگی‌های کشت:

• ارتفاع رویش: حدود ۷۰۰–۹۰۰ متر بالاتر از سطح دریا؛ باغ‌های اصلی در ارتفاع ≈ ۸۰۰ متری متمرکزند.
• ناهمواری: چشم‌انداز کوهستانی-تپه‌ای شمال غربی گوانگ‌شی. شهرستان ناندان در محل تلاقی فلات یون‌نان-گوئی‌جو و کوه‌های گوانگ‌شی قرار دارد که موزائیک پیچیده‌ای از ریزاقلیم‌ها را ایجاد می‌کند. باغ‌های چای در دره‌های رودخانه‌ای و دامنه‌های ملایم و محافظت‌شده از باد پناه گرفته‌اند.
• اقلیم: موسمی نیمه‌گرمسیری با منطقه‌بندی عمودی محسوس. اختلاف دمای قابل توجه روز و شب (دامنه روزانه ۸–۱۲°C)، مه‌های مکرر و ابرناکی مشخصه آن است. میانگین دمای سالانه — حدود ۱۷–۱۹°C؛ میانگین بارش سالانه — ۱۳۰۰–۱۵۰۰ میلی‌متر. نور پراکنده و رطوبت بالا به انباشت اسیدهای آمینه و تشکیل ترکیبات آروماتیک لطیف کمک می‌کند.
• خاک‌ها: خاک‌های کوهستانی زرد و قرمز، کمی اسیدی (pH ۴.۵–۶.۰)، با محتوای خوب ماده آلی. سنگ‌های مادری — ماسه‌سنگ و شیست که زهکشی عالی و غنای معدنی را فراهم می‌کنند. سنگی بودن خاک طعم معدنی «صخره‌ای» مشخصی به چای می‌بخشد که در نام برند «یان‌چی» — «صخره سرخ» بازتاب یافته است.
• فنون کشاورزی: شیوه‌های زیست‌محیطی: چینش دستی، استفاده محدود از مواد شیمیایی محافظتی، تأکید بر کودهای آلی. مدل «شرکت + تعاونی + پایگاه + خانوارهای دهقانی» جمعیت محلی را در زنجیره چای‌کاری مشارکت داده و کنترل کیفی پایدار را تضمین می‌کند.

5. فناوری تولید:

لیولونگ هونگ چا بر اساس فناوری کلاسیک گونگ‌فو هونگ‌چا تولید می‌شود؛ برای سری «شائوچونگ سنتی» از عناصر دوددهی ملایم استفاده می‌شود. فن تولید در فهرست میراث فرهنگی ناملموس شهر هه‌چی ثبت شده است.

• چینش (采摘, cǎizhāi): انتخاب دستی ماده اولیه لطیف مطابق با استاندارد درجه خاص.
• پژمرده‌سازی (萎凋, wěidiāo): کاهش رطوبت برگ به میزان ۳۰–۴۰٪. از پژمرده‌سازی طبیعی روی الک‌های بامبو یا ترکیبی (هوا + حرارت ملایم) استفاده می‌شود. درجه از دست‌دادن تورژسانس برای تنظیم دقیق تخمیر بعدی کنترل می‌شود.
• مالش (揉捻, róuniǎn): شکل‌دهی برگ؛ برای «مارپیچ طلایی» — پیچش مارپیچی مشخص؛ برای «غنچه طلایی» — مالش ملایم‌تر با تأکید بر حفظ کرک‌های جوانه.
• تخمیر / اکسیداسیون (发酵, fājiào): اکسیداسیون کنترل‌شده در دمای ۲۵–۳۰°C و رطوبت بالا. مدت زمان به‌طور جداگانه تنظیم می‌شود: برای «غنچه طلایی» — کوتاه‌تر، برای «شائوچونگ سنتی» — عمیق‌تر، با حرارت‌دهی دودی ملایم پس از آن.
• خشک کردن / حرارت‌دهی (烘干, hōnggān / 干燥, gānzào): تثبیت پروفایل. برای اکثر سری‌ها — هوای گرم خالص؛ برای «شائوچونگ سنتی» — مرحله نهایی با کمترین تماس با دود چوب سوزنی‌برگ که رایحه دودی لطیفی بدون آزارندگی می‌بخشد.
• درجه‌بندی (分级, fēnjí): تفکیک بر اساس اندازه. دسته‌هایی با نسبت بالای تیپ‌های طلایی (金毫) جداگانه مشخص می‌شوند.

6. ویژگی‌های حسی:

• شکل ظاهری برگ خشک: پیچش نخ‌مانند و مرتب (条索, tiáosuǒ); برای «مارپیچ طلایی» — مارپیچ‌های ظریف. رنگ — بلوطی تیره تا سیاه. تیپ‌های طلایی (金毫) به‌وضوح دیده می‌شوند، به‌ویژه در دسته‌های «غنچه طلایی».
• عطر برگ خشک: گرم، با پایه عسلی و نت‌های آشکار میوه‌های خشک. در «شائوچونگ سنتی» — دودآلودگی ملایم و لطیف (轻烟香)، بدون غالب‌بودن.
• عطر دم‌کرده: چندلایه: موج اولیه — عسل و میوه‌های خشک (برگه زردآلو، کشمش)؛ موج میانی — پوسته نان با تهرنگ کارامل؛ موج پایانی — ته‌مایه‌های چوبی ملایم. سری دودی یک رد نازک کاجی-صمغی اضافه می‌کند.
• طعم: پرپشت، گِرد، با شیرینی طبیعی تمیز. گَس‌ی ملایم و «مخملی»، بدون خشونت. طعم پس از بلع — گرمابخش، طولانی، با ظرایف عسل و شاه‌بلوط برشته. «غنچه طلایی» — نرم‌ترین و شیرین‌ترین؛ «شائوچونگ سنتی» — «شاخص‌ترین»، با عمق معدنی و پس‌طعم دودی.
• رنگ دم‌کرده: کهربایی-قرمز (红琥珀色)، درخشان و شفاف. در «غنچه طلایی» — روشن‌تر، نارنجی-طلایی.
• برگ ته‌نشین (برگ دم‌کشیده): برگ به‌طور کشسان و یکنواخت باز می‌شود؛ سایه‌هایی از قهوه‌ای مسی تا بلوطی مایل به قرمز. یکپارچگی برگ حفظ می‌شود که گواه چینش دستی باکیفیت و فرآوری ملایم است.

7. ترکیب شیمیایی:

• پلی‌فنل‌ها: محصولات اکسیداسیون کاتچین‌ها — تیافلاوین‌ها (درخشندگی و «سرزندگی» دم‌کرده را شکل می‌دهند) و تیاروبیجین‌ها (عمق رنگ و «بدنه» طعم). محتوای کل پلی‌فنل‌ها — معمول برای چای‌های قرمز کوهستانی جنوب چین (≈ ۲۲–۲۶٪).
• اسیدهای آمینه: شامل L-تیانین — نرمی، شیرینی و پس‌طعم «عسلی» را فراهم می‌کند. شرایط ارتفاعات بالا با مه‌های مکرر به انباشت بیشتر اسیدهای آمینه کمک می‌کند.
• آلکالوئیدها: کافئین (معمولاً ۲.۵–۳.۵٪)، تئوبرومین و تئوفیلین به میزان ناچیز.
• ویتامین‌ها و مواد معدنی: ویتامین‌های گروه B؛ پتاسیم، منیزیم، منگنز، روی. خاک‌های کوهستانی ناندان برگ را با عناصر ریزمغذی غنی می‌سازد.
• ترکیبات آروماتیک فرّار: مجموعه‌ای از ترپن‌ها (لینالول، ژرانیول)، آلدهیدها و محصولات واکنش مایارد. برای سری دودی، حضور گوایاکول و سیرینگول — محصولات سوختن چوب سوزنی‌برگ — مشخص است.
• مواد پکتینی: محتوای نسبتاً بالا، که مشخصه جمعیت‌های بومی کوهستانی است؛ به دم‌کرده بافت «گِرد» می‌بخشد.

8. خواص مفید:

• تقویت ملایم انرژی: کافئین در ترکیب با L-تیانین، هوشیاری و تمرکز یکنواخت و بدون ناآرامی را با اثری ملایم‌تر از قهوه فراهم می‌کند.
• اثر آنتی‌اکسیدانی: تیافلاوین‌ها و تیاروبیجین‌ها پتانسیل آنتی‌اکسیدانی بالایی دارند؛ مصرف منظم چای قرمز با کُندی استرس اکسیداتیو همراه است.
• حمایت از گوارش: چای قرمز گرم با تانن‌ها به‌آرامی فرآیندهای گوارشی را تحریک می‌کند؛ به‌ویژه پس از غذای سنگین یا چرب آسایش‌بخش است.
• سیستم قلبی-عروقی: پلی‌فنل‌های چای قرمز از کشسانی رگ‌ها پشتیبانی کرده و سطح کلسترول را با مصرف منظم و متعادل تنظیم می‌کنند.
• اثر گرمابخشی: دم‌کرده پرپشت با پروفایل عسلی به‌طور ذهنی احساس سرما و خستگی را کاهش می‌دهد — نوشیدنی ایده‌آل برای فصل پاییز و زمستان.
• کارکردهای شناختی: L-تیانین به تولید امواج آلفای مغزی کمک کرده و حالت «هوشیاری آرام» را — که برای کارهای خلاقانه و فکری بهینه است — پشتیبانی می‌کند.

تذکر: خواص ذکرشده بر پایه داده‌های عمومی درباره اجزای زیست‌فعال چای قرمز بوده و جایگزین مشورت پزشکی نیستند.

9. دم‌آوری:

• دمای آب: ۹۰–۹۵°C.
• مقدار چای: ۴–۶ گرم برای ۱۰۰–۱۲۰ میلی‌لیتر.
• ظروف: گایوان (盖碗) — برای آشکارسازی پروفایل عطری بهینه است؛ قوری چینی یا شیشه‌ای؛ قوری ای‌شینگ برای طعم گِردتر.
• فرآیند: ۱. ظرف را با آب گرم پیش‌گرم کرده و آب را دور بریزید. ۲. چای را اضافه کنید؛ عطر برگ گرم‌شده را استشمام کنید. ۳. آب‌کشی معمولاً ضروری نیست، اما برای برگ‌های محکم پیچیده‌شده قابل قبول است (۱–۲ ثانیه). ۴. اولین ریزش: ۸–۱۲ ثانیه. ۵. ریزش‌های ۲–۴: ۱۰–۱۵ ثانیه. ۶. سپس زمان را ۵–۱۰ ثانیه افزایش دهید؛ لیولونگ هونگ چای باکیفیت ۶–۸ ریزش را تاب می‌آورد. ۷. «شائوچونگ سنتی» با رایحه دودی به‌ویژه با دمای کمی بالاتر (۹۵°C) و زمان‌های دم‌دهی اندکی طولانی‌تر عالی است — این کار به آشکارسازی کامل‌تر پروفایل دودی-شیرین مشخصه‌اش کمک می‌کند.

10. نگهداری:

• ظرف دربسته (قوطی‌های فلزی، بسته‌های خلأ)، محافظت در برابر بوهای خارجی، نور مستقیم و رطوبت.
• بهینه: ۱۵–۲۵°C، مکان تاریک خشک.
• چای‌های قرمز لیولونگ بهتر است تازه مصرف شوند (در محدوده ۶–۱۸ ماه پس از تولید)، اما دسته‌های باکیفیت می‌توانند تا ۲–۳ سال با نگهداری صحیح «گِرد» شوند و عمق و «مخملی‌بودن» بیشتری کسب کنند.
• سری دودی «شائوچونگ سنتی» امکان نگهداری نسبتاً طولانی‌تری را می‌دهد: نت‌های دودی با گذشت زمان ملایم‌تر شده و با طعم یکپارچه می‌شوند.

11. قیمت و تقلبات:

• بازه قیمتی: در دسترس — بخش میانی. لیولونگ هونگ چا یکی از جذاب‌ترین چای‌های قرمز جنوب گوانگ‌شی از نظر نسبت «قیمت به کیفیت» است. «غنچه طلایی» — گران‌ترین در سری؛ «شائوچونگ سنتی» — اندکی ارزان‌تر.
• عوامل مؤثر بر قیمت: استاندارد چینش (تک‌جوانه‌ای در برابر جوانه با برگ)؛ فصل (بهاره ارزش بیشتری دارد)؛ درجه و سری خاص برند «یان‌چی».
• چگونه از تقلبات پرهیز کنیم: ۱. از فروشندگان مجاز شرکت «لیولونگ چایه» یا از طریق کانال‌های منطقه‌ای گواهی‌شده خرید کنید. ۲. برگ را بررسی کنید: پیچش یکدست، بدون گرد و غبار و ناخالصی‌های خارجی؛ وجود کرک‌های طلایی برای «غنچه طلایی». ۳. عطر را بررسی کنید: تمیز، بدون خشونت «سوختگی» یا نت‌های کپک‌زدگی. ۴. دم‌کرده: کهربایی-قرمز، درخشان، شفاف؛ کدورت نشانه نگران‌کننده‌ای است. ۵. نسبت به قیمت‌های مشکوکاً پایین برای درجه ادعاشده بدبین باشید.

12. حقایق جالب:

• نام «لیولونگ» (六龙، «شش اژدها») — یکی از شاعرانه‌ترین نام‌ها در دنیای چای چینی است: این نام به تصویری باستانی از «کتاب تغییرات» ارجاع می‌دهد که نماد قدرت و هماهنگی آسمانی است.
• شهرستان ناندان موطن یائوی شلوار سفید (白裤瑶) است — یکی از کمتر مطالعه‌شده‌ترین و منحصربه‌فردترین اقوام چین. فرهنگ سنتی آن‌ها، از جمله طبل‌های مسی (铜鼓)، بافندگی و آیین‌ها، با سنت‌های چای گره خورده است. بازدید از ناندان امکان تلفیق گردشگری چای و مردم‌شناسی را فراهم می‌کند.
• لیولونگ چا یکی از هشت محصول ناندان است که نشان جغرافیایی ملی دریافت کرده‌اند، در کنار مرغ یائوی ناندان (南丹瑶鸡)، بلوبری ناندان و سایر محصولات ویژه.
• در ششمین جشنواره فرهنگ چای ناندان (۲۰۲۳) برنامه «به سرپرستی گرفتن درخت چای» (认养茶树) راه‌اندازی شد: هر علاقه‌مندی می‌تواند یک درخت چای مشخص در مزرعه را تحت سرپرستی گرفته و محصول اختصاصی خود را دریافت کند.
• چای قرمز «لیولونگ یان‌چی» محصولی نسبتاً جوان است، اما در مدت کوتاهی مجموعه چشمگیری از جوایز در سطح ملی را گرد آورده که گواه کیفیت بالای ماده اولیه محلی و مهارت تولیدکنندگان است. شرکت «لیولونگ چایه» به‌طور فعال گردشگری چای را توسعه می‌دهد و مسیرهای بازدید از مزارع با امکان چینش شخصی، کارگاه‌های فرآوری و مزه، و آشنایی با فرهنگ یائو را ارائه می‌کند.

13. انواع و درجه‌ها:

چای لیولونگ در چندین سری عرضه می‌شود که دسته‌ها و درجه‌های مختلفی را پوشش می‌دهند:

چای‌های سبز (محصول تاریخی اصلی):

• لیولونگ بای‌هائو (六龙白毫) — چای سبز پُرزسفید، پوشیده از کرک‌های لطیف؛ پروفایل تازه و نرم.
• لیولونگ یون‌جیان (六龙云尖) — «نوک ابری»؛ پیچش متراکم‌تر، عطر گیاهی درخشان.
• لیولونگ تسوی‌پیان (六龙翠片) — «گلبرگ یشمی»؛ چای سبز با پیچش مسطح و نت‌های شاه‌بلوط.
• جونگ‌هوا یو یا (中华玉芽) — «غنچه یشمی سرزمین آسمانی»؛ چای سبز ممتاز تک‌جوانه‌ای.

چای‌های قرمز (برند «یان‌چی»، 岩赤):

• جین یا هونگ‌چا (金芽红茶، «غنچه طلایی») — تک‌جوانه‌ای یا «جوانه + یک برگ»؛ نرم‌ترین و شیرین‌ترین، با انبوهی از کرک‌های طلایی.
• جین لو هونگ‌چا (金螺红茶، «مارپیچ طلایی») — پیچش مارپیچی، یک جوانه و یک یا دو برگ؛ تعادل شیرینی و پربودگی.
• چوان‌تونگ شائوچونگ هونگ‌چا (传统小种红茶، «شائوچونگ سنتی») — ماده اولیه پخته‌تر، دودآلودگی ملایم، «شاخص‌ترین» و پرپشت‌ترین در سری.

چای تیره:

• لائو چانگ‌جانگ هی‌چا (老厂长黑茶، «هی‌چای مدیر قدیمی») — چای پس‌تخمیری؛ سری جداگانه‌ای که در دسته قرمز قرار نمی‌گیرد.

سطوح کیفیت درون هر سری بر اساس استاندارد چینش (单芽، 一芽一叶، 一芽二叶)، نسبت تیپ‌ها، یکدستی پیچش و فصل برداشت متفاوت است.

در پایان:

لیولونگ هونگ چا چای قرمزی است با نام اژدهایی و طبع کوهستانی، زاده تلاقی زیبای گوانگ‌شی و گوئی‌جو، در سرزمین یائوی شلوار سفید و طبل‌های مسی. در پشت آن، هشتصد سال تاریخ چای‌کاری و برنامه‌ای برندینگ جوان و جاه‌طلبانه نهفته است که با کیفیتی واقعی پشتیبانی می‌شود: شیرینی تمیز، دسته‌گلی عسلی-میوه‌ای و آن تهرنگ معدنی ویژه «صخره‌ای» که خاک کوهستانی شمال غربی گوانگ‌شی به آن می‌بخشد.

لیولونگ هونگ چا انتخابی عالی برای آشنایی با چای‌های قرمز جنوب غربی چین است: مقرون‌به‌صرفه، خوش‌عطر، با پالت جالبی از درجه‌های مختلف از لطیف‌ترین «غنچه طلایی» تا «شائوچونگ سنتی» شاخص با دودآلودگی ملایم. سری «یان‌چی» امکان انتخاب چای متناسب با هر حال و هوایی را فراهم می‌کند — از «غنچه طلایی» ظریف برای صبحگاهی تا «شائوچونگ» گرم و دودی برای عصر. و برای کسانی که نه‌تنها طعم، که تاریخ در هر فنجان را گرامی می‌دارند، لیولونگ ترکیبی نادر ارائه می‌کند: سنت کهن چای و میراث زنده قومی-فرهنگی یکی از رنگارنگ‌ترین گوشه‌های سرزمین آسمانی.